TRUFA NEGRA 2014
Colaboración con la empresa Trufapasión (Estadilla), con sus diferentes productos basados en la trufa negra y Palacino Designer estudio creativo (Huesca) con el packaging, para el encuentro del colectivo 21ºBrix basado en las masas fermentadas. Ganache Ocumare 71%, pasta pura de avellana, savarin con almíbar de licor de trufa negra-cacao, mouselina de avellana-aceite de trufa, avellanas caramelizadas, sal de añana con trufa negra y trufa rallada.