Cuatro talentos en un solo libro organizado también en cuatro grandes bloques temáticos, pastelería, chocolatería, postres y artístico, además del relato sobre los 20 años de la Chocolate Academy.
Ramón Morató, Josep María Ribé, Raúl Bernal y Miquel Guarro son los autores de esta gran obra. Un total de 432 páginas de talento, modernidad y máxima creatividad, todo ello en torno al chocolate pero llegando a superar todos sus límites. Una gran referencia para la pastelería actual.
Un deliciso paseo por la más atrevida crearividad en pastelería, de la mano del equipo de profesores de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona. Yo-yo macarón, canicas de caramelo, pelotas de tenis de mazapán, bombones, individuales… la pastelería más lúdica y divertida en un libro para jugar.
