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MELOCOTÓN-COBERTURA BLANCA-YOGURT-GINEBRA-PEPINO

MELOCOTÓN-GIN-PEPINO
Vaso realizado para el encuentro del colectivo 21ºBrix basado en pastelería con verduras. Compota de melocotón, bizcocho borracho de almendra y ginebra, mousse de cobertura blanca-yogurt, gelatina de pepino y espuma de melocotón.

Fecha: 2014
Autor: Raúl Bernal